C'est le mélange que Mathilde propose à la vente sur son marché, mais pour son vin chaud, elle ajoute encore de la girofle et de la muscade. Chacun peut tenter son propre assortiment. Mélange d'épices pour le vin chaud : Ce sachet contient de l'anis étoilé, des bâtons de cannelle, de la racine de gingembre et de la cardamôme moulue…. Le sachet de 60gr environ est prévu pour 5 litres de vin ou plus …. Ou, tout simplement, pour des tisanes en décoction... Mathilde vous propose sa recette pour un litre de vin : Choisissez un bon vin de table rouge ou blanc. Dans une casserole, ajoutez du sucre de canne roux selon votre goût, un bâton de cannelle, un peu d'anis, du gingembre avec parcimonie, un peu de cardamôme, des cubes d'orange et de citron non traités. Ne faites pas bouillir, mais frémir. Vous allez sentir le délicieux parfum d'épices et de vin chauffé monter à vos narines, et quand le bâton de cannelle sera bien ouvert, les épices auront dégagé tous leurs arômes et votre vin chaud sera prêt. Préparé ainsi, le vin se conserve très bien. Tenu au frais ou à l'abri de l'air dans une bouteille bien remplie et bouchée, il se consomme chaud ou froid pendant des mois. Le vin chaud c'est de la santé, de la gaité et de la convivialité !